A pesar de que los plásticos de un solo uso por ley ya no se deben utilizar entre los sectores gastronómicos, la realidad es que los clientes de restaurantes están renuentes a utilizar contenedores de plástico reutilizables para llevar su comida, indicó la empresaria gastronómica Kit Bing Bing Wong. Dijo que durante la transición de los trastes de unicel o plástico a otro tipo de recipientes, durante el pasado mes de diciembre los costos aumentaron para muchos empresarios del sector de alimentos. "Nosotros hicimos un rediseño de los envases que utilizamos para la comida a domicilio, con el objetivo de que sean más duraderos y la gente cada vez que venga a comprar los traiga consigo", mencionó la empresaria. Expresó que es una medida más sustentable y económica, que comprar envases de un solo uso, los cuales incrementan el precio de la comida entre un 30 a 40 por ciento más. Afirmó que dicho malestar demuestra que no se tiene una cultura de reutilizar trastes de plástico en la sociedad, lo cual hace más difícil crear una nueva costumbre sustentable. Por último, comentó que hasta la fecha no hay un incremento en los insumos, por lo que no se prevé un ajuste en el precio de los platillos, al menos durante el primer trimestre del año.
