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Estudiantes de Turismo y Gastronomía muestran su talento en Jornada de Proyectos Académicos

12/06/2019

Estudiantes de la Universidad del Caribe en el municipio de Benito Juárez, este jueves participaron en la Jornada de Proyectos Académicos organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería, con la finalidad de mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria turística y gastronómica.
El motivo de estas jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las cuales invitan a pares académicos y a profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que retroalimenten al estudiantado con base en los estándares reales del mercado laboral, al tiempo que conozcan su talento y habilidades.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera, se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, psicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica entre otros. 
En la Universidad del Caribe, la formación en Gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, además que recientemente se incorporó la de cultura gastronómica en la cual se abordan temas tales como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otros. Asimismo, se presentan demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición.

 

 

 

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